Cách làm chuối ép phơi khô/How did they do it?

Đầu tiên người ta lột hết vỏ chuối và để nguyên trái xếp đều trên sàng phơi “một nắng” cho “rỉ mật” và có màu vàng nhìn bắt mắt. Chuối nhất thiết phải phơi nắng trước khi ép để hết độ trơn khi đưa vào khuôn ép và để bảo đảm độ dai và dẻo cho chuối khô sau này.
Những trái chuối chín “một nắng” đã héo sơ bên ngoài được cho vào “khuôn ép” hình tròn với đường kính từ 20 đến 30 cm, mỗi lần ép từ 3 đến 5 trái chuối tùy theo loại, hoặc kích cỡ lớn nhỏ. Khi ép còn đòi hỏi người thợ đứng ở vị trí nào, dùng lực bao nhiêu để miếng chuối ép mỏng tròn đẹp có kích thước chuẩn đều nhau. Sau khi ép, từng miếng chuối được mang đi xếp đều lên vỉ được làm bằng tre để phơi.

Nguồn: https://hoadontiendien.com

Xem thêm bài viết khác: https://hoadontiendien.com/meo-vat